台北 福勝亭 站前店

地址：台北市中正區許昌街30號B1、B2

電話：02-23719360

營業時間：1100-2130

官方網址：ttp://www.tonkatsu.com.tw/index.htm

閒晃在台北車站附近的街道上，正為了不知道要吃什麼東西好，而在十字路口煩惱著。就走在許昌街的路上，突然想起了，之前想要去吃，但沒有吃的福勝亭。一路上我還在思量著，福勝亭的價位會不會很高阿，從來就是只看過招牌，而沒有見過價目表，感覺有點怕怕地。福勝亭站前店是位在地下室，同一棟的二樓就是pizza hut，不過從以前高中到現在，我都沒有進來過這一棟大樓裡面吃過東西。

緩步走下樓梯，到了地下室一樓右轉後，就可以看到一個有點低調的收銀櫃臺。

因為不是頂瞭解福勝亭的消費方式，所以還跟不錯可愛的收銀小姐詢問了用餐方式，才知道白飯、高麗菜絲還有味增湯是無限供應的。而且最酷的是，福勝亭有兩種標價，一個是定價，一個是幸福價，因為可愛小姐直接說目前是幸福價，我也就忘了多問兩者之間的差異囉。我們這次用餐點了兩份，一份是香酥炸腰內肉（150)，另一份是點目前在特惠的開運卡滋豬排（144）。

在等餐的時間中，稍微喵了一下整個店家，雖然不是很高級的日本風裝潢，但是感覺頗為乾淨俐落的，談不上溫馨，卻多了份隨意囉。

除了觀察環境跟看有沒有正妹之外，也研究了一下，餐桌上的瓶瓶罐罐。首先看了一下福勝亭餐廳介紹的DM，裡面有介紹了福勝亭命名的由來，以及介紹餐廳裡面的一些食材跟醬料的使用方法（官方網站也有喔！請點此！）。而這些瓶瓶罐罐裡面，包括了兩種高麗菜絲的沙拉醬：柚子醋和和風特調沙拉醬，另外還有兩瓶豬排的沾醬。

首先送到的是卡滋豬排，最吸引我目光的莫過於是疊起來的兩個碗了，下面大碗裝的是白飯，上面小碗則是味增湯。而主菜豬排則是用了一個鍋燒麵會用到的架子，上頭放了個小陶鍋，用類似蓋飯的方式呈現。炸過之後的豬排，整片鋪在豆芽菜與蛋的上面，有一半的豬排是浸泡在應該是由日本醬油稀釋之後的湯湯水水中。

整份套餐的感覺還不錯，小菜弱了點，白飯掀開蓋子之後，飽滿的米飯上面還灑了些許類似香鬆的東西，味增湯的色澤瞧起來也不賴。

豬排的厚度蠻適中的，外皮沒有太厚也沒有含很多的油，浸泡在湯汁裡面的豬排，吃起來的口感是酥中帶軟，軟中又酥脆，些微湯汁鹹鹹的味道，有稍微去除了豬排吃很多的油膩跟嫌惡感。可惜的是，底層的湯汁多了些，豆芽菜跟蛋完全把湯汁的味道吸收了，所以蛋吃起來鹹鹹地，沒有原本的蛋香。而湯汁多到怎樣的地步呢？把豬排吃完了吃後，把半碗的飯到進去小鍋子裡面，想要弄成蓋飯，沒想到竟然成了醬油泡飯，哈，跟我事先想的落差真大阿！

過了不久，我點的腰內肉也送上來囉！大大的盤子，卻只有小小的幾團肉，跟另一盤大大地，又一整盤地豬排比較起來，感覺料少了很多很多說＞＋＜腰內肉不像是一般豬排是長方形的，而是成圓球狀。盛盤只是把三個腰內肉球對切，並且放上一把高麗菜絲。

在我的印象中，豬肉應該是不能來個五分熟還是七分熟的，而是要一整個全熟才對。但是，這腰內肉球的中心，有點熟又有點不太熟，肉還呈現粉紅色的。雖然是有點點擔心，不過餓到肚子咕嚕咕嚕叫的我，可是沒有辦法再等待重新炸過一次，直切就給他吃啦。不知道該說是炸豬排的功力太好還是怎樣，感覺腰內肉並沒有比較好吃，讓我有點點小小失望。

除了用店家的兩種高麗菜絲的沙拉醬：柚子醋和和風特調沙拉醬外，也還有嘗試著用兩瓶豬排的沾醬來拌高麗菜絲。豬排沾醬混著高麗菜絲吃起來有死鹹的感覺，而且不清爽。比較好吃又清爽的應該是柚子醋沙拉醬，跟高麗菜絲比較對味。

因為加了三到四次的高麗菜絲，又白飯配上豬排醬，鹹鹹地很開胃，吃完了一大碗，已經沒有肚子再加盛第二碗飯，所以，我把目標轉移到也是可以無限供應的味增湯上。同樣跟白飯用大電子鍋裝的味增湯裡面，可不是光只有湯而已喔，也還有不少料啦，旁邊也還有青蔥可以讓客人添加。

吃得飽飽飽後，看著鼓起來的肚子，拍下了這一張杯盤狼藉的相片，滿足地離開了福勝亭。

不負責任分析

• 服務：與姊妹連鎖店三商巧福一樣，都是顧客先結帳，而無限供應的食物，除了高麗菜絲之外，都是自助式的。高麗菜絲快要吃完的時候，就要告知服務人員，服務人員會拿著一大盆的高麗菜絲來桌邊服務喔！
• 價格：有幸福價，又有不定時的優惠，使得炸豬排店的價格，不再是那麼遙不可及的貴。
• 菜色：雖然吃起來沒有像是料理東西軍裡面的來賓，一副感動到哭天搶地的樣子，但是足夠的份量，還不錯吃的炸物，加上比較平價的路線，算是在附近價錢不貴又還不賴吃的日式豬排料理囉。
• 環境：雖然在地下室，但是店內的空間寬敞也頗為明亮，也不會有地下室獨特的霉味，可以感覺到還是有經過一番簡單的裝潢地。不過我沒有去上個廁所，所以沒有辦法跟大家報告廁所好不好＞．＜
• 交通：位在熱鬧的補習街，連機車都找不太到停車位，汽車，還是乖乖停在市民大道，轉乘十一號車過來吧！
• 結論：之前都是吃勝博殿的豬排，雖然在新竹也開了很多類似的比較平價的豬排店，但是都沒有機會去光臨，這一次終於有了一次嘗試的機會。雖然豬排、小菜、味增湯跟甜點都沒有勝博殿好， 但價格幾乎只有勝博殿的一半或是三分之二。又跟大亞（KMALL）裡面的豬排店家比起來，福勝亭也是相對比較便宜的。如果，我在火車站或是重慶南路逛街的時候，肚子餓了，想要吃很多很多的高麗菜絲，我想，福勝亭是個好選擇！